Prósza...ja nem ...málé!

A másik mmmmmmmmmmmm amit a Kővirágban kaptunk, az a gyümölcspaszattal tálalt kukorica palacsinta.
Nem tudom prósza, vagy málé.
Ma a kocsiban Csík zenekart hallgattam.Nem ritka ez nálam.
Ne keresd az összefüggést, de erről valami elvont folyamat után arra jutottam,hogy kukoricamálét sütök.
Azért döntöttem a málé elnevezés mellett,mert a kukoricaliszt zacskóján azt olvastam,hogy "falina de malai".
Ez a recept "gondolomra" készült, mint a nagymamám rétese,amit soha nem tudtam leírni, mert : Gondolomra veszel lisztet, annyi zsírt,amennyit felvesz..." itt mindig kiesett a ceruza...

Nagylány lettem, gondolomra főzök.
Két tojást kezdek összekeverni kukoricaliszttel, ha túl sűrű, tejet öntök hozzá.
(Házi tojás, és "igazi" tej.)
Sűrű palacsintatésztát keverek ki, szép sárga lesz. Ugyanúgy kisütöm,mint  a sima palacsintát.
Vastagabb,mint a megszokott.
Ma házi szilvalekvárral  és nutellával tálaltam, de nyáron sokszor csináltam hozzá gyümölcspaszatot.
Jó dolog, fel lehet használni hozzá minden fonnyadóban lévő gyümölcsöt.
Cukrot pirítok, erre szórom a feldarabolt vegyes gyümölcsöt, bármit amit találok: szilvát,almát, narancsot, körtét, meggyet, tényleg bármit. Felöntöm egy nyelet borral, persze édes az optimális.Addig főzöm, amíg lekvár állagú nem lesz.
Na ezzel az igazi a málé.

Lilahagymalekvár

Nyáron, Bp. felé félúton, megálltunk a barátnőimmel a Káli medencében, Köveskálon vacsorázni.Van egy hely, ami szívem csücske, már a tulajdonosok szombathelyi származása miatt is ,de azért a kajáról is ejtsünk szót!
Kővirág az étterem (+panzió) neve. Mindenképp meg akartam mutatni a Ritának és Dórikánknak,mert Ők az ezt értékelős fajta.
Ajánlom a helyet a falusi stílust tanulmányozóknak, aminek szerintem a csúcsa amúgy is a balatoni felvidék.

Na és az étkek. Az előétel volt kacsamájpástétom pirítóssal, lilahagymalekvárral. Nem akartam mást enni. Mindig csak újra ezt. Hiba lett volna, de ájulatom meghatotta a nagyon kedves pincér fiút, és elmesélte a receptjét. Alig vártam, hogy lilahagymalekvárt csinálhassak bármivel.


cukor
lilahagyma
só,bors
vörösbor

Megpirítottam a cukrot, rászórtam a vékony karikára vágott hagymát.Só, bors. Felöntöttem a borral, és lekvárállagúra főztem.
Húsok mellé. Elájulsz.